①スケトウダラを食べやすいサイズにカットし、塩コショウし小麦粉をまぶす。
②フライパンにバターを溶かして両面焼く。（皮面から）
③マヨネーズ、たまねぎ、レモン汁（少々）、塩コショウでソースを作る。

こんがり焼いた薄めの食パンに乗せて食べると絶品。

たらを焼いた後のフライパンで、
赤ワイン、ケチャップ、ソース（少々）でソースを作るとこれまた良く合う。